المكونات :
- كيلو كبدة “عجل او ضأن “.
- ملح فلفل وبهار شرقي
- عصير بصلة
- 4ملاعق كبيرة من الطماطم
- معلقة كبيرة من زيت الذرة
الطريقة :
- تقطع الكبدة الى مكعبات صغيرة .
- تتبل الكبدة بالبهار وعصير البصل والطمطم مع اضافة الملح والفلفل والبهار .
- تترك في خليط التوابل مدة ساعتين
- تشوى الكبدة على الشواية او برشقها على اسياخ الخشبية المخصصة للشوي
- تقدم مع سلطة طماطم بالخس والخيار والبقدونس .