أسهل طريقة لعمل القطايف في شهر رمضان

تشتهر أكله القطايف في شهر رمضان المبارك و تشكل ألذ الحلويات التي يتم تقديمها في هذا الشهر المبارك و نحن في موقع ” سما مكس ” سوف نقدم لكم طريقة مضمونة لعمل القطايف .

و يشار إلي أن حشوة القطايف تختلف من شخص لأخر حسب الرغبة منهم ما يفضل أن يتم حشوها بالتمر و الأخر بالقشطة و الأخر باللبن و جوز الهند و المكسرات .

مقادير عمل القطايف :

لعمل القطايف نحتاج إلي :

  • 1-2 ملعقة من السكر (حسب الرغبة).
  • ½ كوب من السميد.
  • ملعقة بيكنج باودر.
  • ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
  • ملعقة كبيرة من النشا.
  • 2 كوب من الطحين الأبيض.
  • 2-2.5 كوب من الماء.

طريقة التحضير :

يتم تحضير القطايف بإتباع الخطوات التالية :

  • ضع الطحين في طبق عميق، وأضف إليه باقي المكونات الجافة (البيكنج باودر، السميد، النشا، السكر).
  • اخلط المكونات الجافة جيداً.
  • قم بعمل حفرة في منتصف المزيج، وابدأ بإضافة الماء وماء الزهر فيها، مع الخلط والتحريك المستمر.
  • بعد أن تتأكد من أن المزيج قد تجانس تماماً وأصبح عجينة لينة، اتركه جانباً لمدة ساعة ليختمر.
  • قم بتغطية الطبق بقطعة قماش ووضع ثقل فوقها لمنع تسرب الهواء أثناء التخمر، أو غلف الطبق بقطعة من النايلون الشفاف اللاصق ريثما تتخمر المكونات.
  • بعد أن تبدأ الفقاقيع بالظهور على سطح العجينة، قم بإزالة الغطاء عن الطبق، وابدأ بالتحضير لعملية شواء القطايف.
  • قم بتسخين مقلاة لا تلصق جيداً وامسحها بقليل من الزيت، ثم ابدأ بإضافة العجينة إلى المقلاة على هيئة أقراص.

وهنالك طريقة أخرى لعمل القطايف وهي :

  • ملعقة صغيرة من كل من: الخميرة، البيكنج بادور.
  • رشة من صودا الخبز (بايكربونات الصودا).
  • 4 ملاعق كبيرة من كل من: السميد، السكر، حليب البودرة.
  • 4 كوب من كل من: الطحين، الماء.

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق